Kot najverjetneje veliko ljudi, sem se tudi jaz letos odločila, da je dovolj zimskega spanja in se odločila letos malo bolj zdravo živet. In ker sem velika ljubiteljica zajtrkov, še posebaj tisih, ki so na hitro pripravljeni in jih lahko kadarkoli vzameš s sabo, sem sama posegala po kosmičih in granolah. No, ker pa je večina granol in kosmičev na trgu namočenih v sladkor, ali pa nimajo točno tistih sestavin, ki bi jih sama želela imeti v zajtrku, sem se odločila, da čisto enostavno naredim svojo – domačo granolo. Tisto, v kateri bom zjutraj res uživala in razvajala brbončice.

In če si si zdaj rekel/a uf, to pa je pacanja, je granolo lažje kupit, si se globoko zmotil/a. V roku pol urce (z pečenjem vred) sem imela pripravljeno božansko fit domačo granolo, ki pa je tudi cenovno ugodna. Nato sem samo še počakala, da se je le ta ohladila in z njo napolnila 1,8l kozarec. A si za to, da poskusiš tudi ti? 

Za domačo fit granolo potrebuješ:

• 300 g ovsenik kosmičev
• 150 g – 300 g oreščkov (po želji)
• suho sadje – uporabila sem liofilizirane maline
• sklečka kokosovega čips
• 150 g kokosovega olja
• 80 g eritritola
• cimet
• malo vanilijevega ekstrakta
• voda

Najprej skupaj zmešaš vse suhe sestavine. Sama sem pri pripravi uporabila ovsene kosmiče, ti pa lahko uporabiš tudi ržene, pirine, … lahko pa jih med seboj tudi kombiniraš. Ker sem v svojem receptu uporabila liofilizirane maline sem le te izpustila in jih dodala na koncu. Če nisi ljubitelj/ica malin lahko uporabiš liofilizirane jagode, brusnice, posušene banane, … Dodala sem še polovico kokosovega čipsa in cimet. 

Lifolizirano sadje sem kupila na spletni strani Agroplan in moram reči, da z nakupom nisem zgrešila. Sadje vsebuje samo naravno prisotne sladkorje in je odlično kot prigrizek ali dodatek h jedem. Poleg malin in jagod pa ponujajo še kar nekaj drugih izdelkov, seveda brez dodanega sladkorja. 

 

Liofilizacija je nizkotemperaturno sušenje globoko zamrznjenih plodov, pri katerem po posebnem postopku odstranijo vodo, ohrani pa se struktura, barva, aroma in sestava živila.

Nato skupaj zmešaš kokosovo olje, eritritol, vanilijev ekstrakt in mešanico dodaš suhim sestavinam. Dobro premešaš. Če so suhe sestavine še vedno premalo “mokre” dodaj toliko vode, da bodo vse sestavine enakomerno navlažene. 

Pečico segrejemo na 160 stopinj celzija. Na peki papir enakomerno razporedimo maso in jo potisnemo v ogreto pečico. Pečemo cca. 25 min, med pečenjem pa večkrat premešamo, da se granola iz vseh strani dobro zapeče. Pečeno fit granolo ohladimo, nato pa vanjo vmešamo suho sadje, po želji lahko dodamo še koščke čokolade. In domača fit granola je pripravljena, da jo postrežeš za zajtrk ali malico.

Uporabiš jo lahko v kombinaciji z mlekom, jogurtom, grškim jogurtom, … in ne pozabi dodat še kakšno svežo borovnico 🙂 . Pa dober tek!